Taglieri di salumi del territorio accompagnati con sott’aceti artigianali
Selezione di formaggini con composte di marmellate
Cialda di polenta su soffice spuma di trota
Falda di lenticchie al curry e bocconcino di coregone in agrodolce al peperone giallo
Roll di zucchina affumicata con mousse di buscion al miele
Piccolo tartare di Angus su crostino di pane e salsa alla senape
Grissini mini panini d’accompagnamento
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Risotto della Maggia mantecato al formaggio dell’Alpe Piora e polvere di prosciutto crudo
CHF 46.00 p.p.
