Degustazione di battute di carne servita con pane tostato e burro composto
❯Angus svizzero con burrata e pomodorini confit
❯Fassona piemontese all’olio EVO e capperi fritti
❯Vitellino da latte svizzero con pistacchi e scarola ripassata

1a 3a 6a 7a 8a 12a

CHF 45.-

Classico roastbeef con salsa tartare

4a 7a 12a

CHF 28.-

Mezza porzione CHF 24.-

Prosciutto crudo Piora d’oro e bruschetta classica con bufala e cipolle rosse caramellate

4a 7a 12a

CHF 28.-

Delizie di mare fredde e calde (ideale da condividere)
1a 2a 3a 4a 6a 7a 8a 12a 14a

CHF 40.-

Insalata di polipo e patate
8a 9a 12a 14a

CHF 26.-

Caponatina di verdure, gelato al basilico e crumble al cacao
1a 3a 6a 7a 8a 9a 12a

CHF 18.-

Gnocchi di patate al carbone vegetale, crema di zucchine, guanciale croccante e ricotta salata
1a 3a 7a 12a

CHF 22.-

Tagliolini ai ricci di mare e polvere di prezzemolo

1a 3a 7a 12a 14a

CHF 34.-

Gnocchi di patate al carbone vegetale, gambero rosso e burratina su leggera crema di panna all’essenza al limone
1a, 2a, 7a, 8a, 12a

CHF 30.-

Fregola sarda con ragù di mare, pomodorini confit e mirto

(tempo di attesa circa 20 min.)

1a 2a 4a 7a 8a 12a 14a

CHF 28.-

Fusillone di farro ai tre pomodori e stracciatella

1a 7a 9a

CHF 20.- per persona

                                        Tagliata di Angus 300 gr alla pioda e deliziose salse

6a 7a 12a

      CHF 46.-

Costoletta di vitello impanata, rucoletta e pomodorini e maionese al cetriolo
1a 3a 7a 12a

CHF 48.-

Trancio di dentice all’Acqua pazza

4a 6a 7a 8a 12a

CHF 42.-

Filetti di pesce persico in crosta di pan & polenta su crema di sedano rapa

1a 3a 7a 9a 12a

CHF 38.-

CONTORNI A SCELTA

Purea di patate tartufata (7a)

Patatine fritte

Verdurine grigliate

Insalata novella mista (12a)

Cocktail d’ananas, gelato al frutto della passione, prosecco e biscotto al caramello salato

1a 3a 7a 12a

CHF 12.-

Semifreddo ai lamponi e cioccolato nero con salsa ai lamponi

1a 3a 6a 7a 8a 12a

CHF 12.-

Mousse ai tre cioccolati

3a 6a 7a

CHF 14.-

Panna cotta al mango e meringa

3a 7a

CHF 10.-

Sorbetti a scelta con correzione

7a

1 pallina CHF 6.-

2 palline CHF 10.-