Pomodoro e burratina con emulsione al basilico
6a,7a
~o~
Insalatina russa,
uovo sodo e rosa di salame
3a,6a,7a,9a,12a
♦
Lombata di agnello scottata, riduzione all’aceto balsamico
Patate arrosto e taccole croccanti
6a,7a,12a
~o~
Tortiglioni all’Amatriciana
1a,6a,7a,12a
♦
Bavarese alla vaniglia
3a,6a,7a,12a

Insalata di farro,
gamberi e finocchi agli agrumi
2a,6a,7a,12a
~o~
Vellutata di lenticchie bicolore
e perla di buscion
6a,7a,8a,9a
♦
Guancetta di vitello glassata
Purea di patate e carota arrostita
1a,6a,7a,9a,12a
~o~
Risotto Carnaroli
al prosecco e rosmarino
3a,6a,7a,9a,12a
♦
Fragole fresche marinate
con gelato
3a,6a,7a,8a

Insalatina di ceci,
pomodorino pachino
petali di grana e crostini di pane
1a,3a,6a,7a
~o~
Prosciutto e melone
12a
♦
Luganighetta rustica
del salumificio
Castello di Mendrisio
Patata schiacciata al sale Maldon e cime di rapa
6a,7a,9a
~o~
Pappardelle ai funghi porcini
1a,3a,6a,7a
♦
Sgroppino al pompelmo
e campari
6a,7a,12a

Insalata con salmone,
ricotta e ravanelli
4a,6a,7a
~o~
Flan al parmigiano e la sua crema con pancetta croccante
1a,3a,6a,7a,12a
♦
Impanata di vitello
Patatine fritte casarecce e maionese all’aglio
1a,3a,6a,7a
~o~
Ravioloni allo stracotto d’asino al burro e salvia e il suo ristretto
1a,3a,6a,7a,9a,12a
♦
Meringa e gelato al pistacchio
3a,6a,7a,8a

Cesar Salad
3a,6a,7a
~o~
Sfogliatina agli asparagi
e pecorino
1a,6a,6a,7a
♦
Polipo in umido
alla mediterranea e cialda di pane della Maggia
1a,6a,7a,12a,14a
~o~
Pizza fritta classica
1a,6a,7a
♦
Mousse al cioccolato
3a,6a,7a