Vellutata di cavolo bianco, vongole sgusciate e
olio al basilico
1a 6a 7a 14a
~oppure~
Insalatina di cavolo rosso, porcini arrostiti, mousse di mascarpone salato e
noci di macadamia
1a 2a 7a 8a
♦♦♦
Spezzatino di cervo alle verdurine con riduzione
di vino rosso
e polenta morbida
1a 7a 9a 12a
~oppure~
“Sagne ‘ncannulate” al pomodoro e basilico
1a 3a 7a
♦♦♦
Tortino al cioccolato,
coulis di lamponi e
gelato alla vaniglia
1a 3a 7a

Insalatina mista
6a 9a 10a 12a
~oppure~
Crostone all’aglio con carpaccio di capriolo, hummus di ceci
e maionese al lime
1a 3a 7a 12a
♦♦♦
Trancio di salmone al pepe rosa con millefoglie di patate e cavoletti
di Bruxelles glassati
1a 3a 4a 7a 12a
~oppure~
Pizzoccheri valtellinesi
1a 7a
♦♦♦
Torta di mele con spuma
al cioccolato e
crumble alla vaniglia
1a 3a 5b 7a

Vellutata di patate e zafferano con croccante di porro
1a 7a
~oppure~
Tataki di vitello con julienne di verdurine e crema di melanzane alla mentuccia

1a 6a 7a 12a
♦♦♦
Pulled pork con cavolo cinese, pomodoro, peperoni al forno, cipollotto
fritto e yogurt
1a 7a 12a
~oppure~
Fusilli alla crema di broccoli con guanciale croccante e fonduta di pecorino
1a 3a 7a
♦♦♦
Rotolo di Foresta nera
1a 3a 7a 12a

Minestrone ticinese con crostini al rosmarino

1a 3a 7a 9a
~oppure~
Timballo di rana pescatrice in crosta con salsa al pomodoro, capperi e polvere di olive
1a 3a 4a 7a 12a
♦♦♦

Arrosto di coniglio
ai funghi con la sua
salsa, risottino allo
zafferano e cavolo nero
1a 6a 7a 12a
~oppure~
Pizza fritta gourmet
1a 5a 7a
♦♦♦
Tiramisù classico
1a 3a 7a 12a

Insalatina mista
6a 9a 10a 12a
~oppure~
Classica tartare di manzo con chips di patate
1a 3a 6a 7a 10a
♦♦♦
Trancio di coda di rospo glassata al vino bianco con patate al prezzemolo
1a 7a 12a
~oppure~
Tortellini in brodo
1a 3a 7a 9a
♦♦♦
Mousse di castagne con castagne glassate, gelato
al fior di latte e
croccante al cacao
1a 3a 5a 7a