Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Zuppa di cipolle classica
1a,3a,6a,7a
♦
Stinco di cinghiale cotto a bassa temperatura sfumato alla birra Specialina e ginepro, morbida polenta taragna, castagne caramellate e cavolini di Bruxelles stufati
1a,6a,7a,8a,9a,12a
~o~
Tondi ripieni ai porcini e ricotta al burro e salvia
1a,3a,6a,7a,9a
♦

Affogato al caffe con
gelato alla vaniglia
3a,6a,7a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Bocconcini di buscion di mucca marinati e gratinati su cavolo rosso all’aceto di mele
6a,7a,11a,12a
♦
Impanata di vitello, patatine fritte e verdurine di stagione
1a,3a,6a,7a
~o~
Tagliatelle mantecate al verde
di zucchine e tinteggiata
di formaggella

1a,3a,6a,7a
♦
Delizia al pompelmo rosa
e cannella
6a,7a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Uovo croccante, taleggio
e porro
1a,3a,6a,7a
♦
Entrecôte Angus di manzo ai ferri, burro composto al tartufo, selezione di verdurine alla griglia
6a,7a,10a,12a
~o~
Gnocchi di patate al pomodoro ed emulsione
al basilico
1a,6a,7a,12a
♦
Mini flan di pera
e chips caramellate
1a,3a,6a,7a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Polpo arrostito e crema
di fagioli rossi all’olio aromatizzato
6a,7a,9a,14a
♦

Bollito misto di carne servito con i contorni e le sue salse

6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Tortelli ripieni allo scalogno brasato su falda di zucca
1a,3a,6a,7a,12a
♦

Tiramisù

1a,3a,6a,7a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~

Crema di broccoli, emulsione di yogurt e julienne di salmone affumicato

4a,6a,7a,9a
♦
Trancio di merluzzo alla bolognese, patata coppata e cipollotto glassato
4a,6a,7a,12a
~o~
Risotto Carnaroli al Merlot ticinese e gallinacci trifolati
3a,6a,7a,9a12a
♦
Cheesecake agli agrumi
1a,3a,6a,7a,12a