Insalata mista
1a,3a,6a,7a,12a
~o~
Salumeria assortita
e gnocco fritto
1a,3a,7a,12a
♦
Ossobuco di vitello glassato, purè di patate al tartufo nero e verdurine stagionali
1a,7a,12a
~o~
Risotto alla milanese

7a,12a
♦
Cheesecake ai
frutti di bosco

1a,3a,7a

Carpaccio di barbabietola, spuma di büscion
e noci caramellate
1a,7a,8a
~o~
Vellutata di verza
e fonduta di gruyère
1a,7a,8a,9a
♦
Sminuzzato di vitello
alla zurighese con rösti
1a,7a,12a
~o~
Tagliatelle alla norcina
1a,6a,7a,8a,12a
♦
Soufflé freddo agli agrumi

1a,3a,7a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,12a
~o~
Quiche Lorrain agli asparagi
e la sua salsa
1a,3a,7a
♦
Arista di maiale al forno ripiena di frutta secca e spugnole, cipolle borretane glassate con patate arrosto
1a,7a,9a,12a
~o~
Gnocchi fatti in casa alla crema di cavolo nero e pancetta croccante
1a,3a,7a,12a
♦
Tortino di mele
e salsa alla vaniglia
1a,3a,7a,8a

Sfera di merluzzo fritta, ketchup di carote e puntarelle croccanti
1a,3a,4a,7a,12a
~o~
Insalata greca
1a,6a,7a
♦
Lombata d’agnello CBT glassata al miele, patata coppata e indivia belga all’aceto balsamico
1a,7a,12a
~o~
Pacchero al pomodoro, stracciatella di bufala
e olio al basilico
1a,7a
♦
Torta truffe
1a,3a,7a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Crema di asparagi bicolore e croccante ai semi
1a,7a,11a
♦
Scottata di tonno ai semi di papavero, pack-choi arrostito, purè di
patata dolce
1a,4a,7a,11a
~o~
Raviolone di sfilacciato d’agnello, fondo bruno, crema allo zafferano e fonduta di parmigiano
1a,3a,7a,12a
♦
Crostata di albicocche
1a,3a,7a,8a