Il Ristorante

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DA LUNEDI 25.09.2023 A VENERDI 29.09.2023 | 12.00 - 14.00
Anche Take Away

Menu della Settimana

MENU DEL GIORNO CHF 28.00 | PIATTO DEL GIORNO CHF 20.00

Lunedì

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Antipasto della casa
1a,3a,4a,6a,7a,12a

Saltimbocca di vitello
e il suo Jus,
Patate rosolate al rosmarino
e indivia belga brasata
1a,6a,7a,9a,12a
~o~
Quadrati di magro
al burro e salvia

1a,3a,6a,7a

Tartelletta di frolla, crema allo zabaione, mirtilli
e meringaggio all’italiana
1a,3a,6a,7a,12a

Martedì

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Vellutata di lenticchie al profumo di curry e sfogliatina
1a,3a,6a,7a,8a,9a

Portafoglio di cervo ai porcini, prosciutto crudo e formaggio; adagiato
su crema di sedano rapa e cavolini di bruxelles al burro
1a,6a,7a,9a,12a
~o~
Spaghettone
alla crema di melanzane,
basilico e ricotta affumicata

1a,3a,6a,7°,9a

Gelato alla vaniglia, panna montata e marron glacé
3a,6a,7a,8a,12a

Mercoledì

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Zuppetta di cozze e
julienne di verdurine
6a,7a,9a,14a

Medaglione di Maiale bardato su manto di fieno di porro, salsa alla senape antica con
purea di patate
e carotina affumicata
1a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Maccheroni al torchio alla fonduta di formaggella
ed emulsione di fave
1a,6a,7a

Sfogliatina alle mele
e crema alla vaniglia calda
1a,3a,6a,7a,8a,12a

Giovedì

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Vellutata di carote bicolore
6a,7a,9a

Rollé d’anatra alle prugne e miele di tiglio in manto di pistacchio, riduzione all’aceto balsamico
Zucca arrostita, castagne caramellate e cavolo rosso
6a,7a,8a,9a,12a
~o~
Gnocchi di patate al raguletto di luganighetta
1a,6a,7a,9a,12a

Panna cotta classica,
lamponi ghiacciati
e gel di menta
6a,7a,8a,12a

Venerdì

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Rose di salmone affumicato su cavolo bianco marinato
e spuma al rafano
3a,4a,6a,7a,12a

Grigliata di pesce
servita con verdurine all’olio d’oliva extravergine
2a,4a,6a,7a,9a,12a,14a
~o~
Risotto Carnaroli alla parmigiana camuffato con sfilacciato di vitello
3a,6a,7a,8a,9a,12a

Sgroppino al limone
3a,6a,7a,12a

LUNEDI

CHF 20 -

Insalata mista - o - Zuppa d’orzo al profumo di curcuma | Luganighetta di Bove patate arrosto verza stufata - o - Ravioli di carne salsa al brasato Dessert

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