FESTIVO

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Prosciutto crudo nostrano
e melone
12a
♦
Spalla di vitello glassata con spugnole croccanti, patate del piano di Magadino brasate e cavolfiore allo zafferano gratinato
1a,6a,7a,14a
~o~
Linguine alla carbonara
1a,3a,6a,7a,12a
♦
Macedonia di frutta esotica
con gelato al fior di latte
6a,7a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Zuppetta di lenticchie rosse
con crostino di pane della valle Maggia aromatizzato e spuma di buscion di mucca
1a,6a,7a,9a
♦
Puntine di maialino cotte in bassa temperatura con salsa BBQ, adagiati su nido di asparagi fritti e patate al cartoccio
1a,6a,7a,12a
~o~
Paccheri di Gragnano
al ragù bianco di coniglio ed emulsione alla rucola
1a,6a,7a,9a,12a
♦
Crostata di mele
e crema alla vaniglia
1a,3a,6a,7a,8a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Pesce di lago in carpione
1a,4a,6a,7a,9a,12a
♦
Racks d’agnello
in crosta di panko e pistacchio adagiato su vellutata di zucchine e maionese alle erbette, schiacciata di patate aromatizzata al limone
1a,3a,6a,7a,12a
~o~
Gnocchi di patate allo zafferano e asparagi bianchi
1a,6a,7a
♦
Bavarese alle fragole
6a,7a,12a

Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Torta salata ai champignons adagiata su cremoso di sedano rapa
1a,3a,6a,7a,9a
♦
Gamberoni alla griglia
serviti con riso asiatico e taccole croccanti

2a,6a,7a,12a
~o~
Risotto alla milanese
3a,6a,7a,12a
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Torta al cioccolato fondente e panna
1a,3a,6a,7a