Mit Gorgonzola-Mousse gefüllte Windbeutel
und knusprige Steinpilze auf
einem Nest aus Schwarzkohl
1a 3a 7a 8a
~oder~
Herbstsalat
1a 3a 6a 7a 8a 9a 12a
♦♦♦
Gemischte Fleischplatte vom Grill,
in Folie gebackene Kartoffeln mit
Joghurt-Schnittlauch-Sauce
7a 12a
~oder~
Vegetarische Ravioli, gedämpft auf
einer leichten Zucchini-Creme
1a 3a 6a 7a 8a 9a
♦♦♦
Panna Cotta mit gesalzenem Karamell
7a 8a 12a

Rotkohlcremesuppe mit kurz angebratenen
Garnelenstückchen und Frühlingszwiebeln
2a, 7a, 12a
~oder~
Carpaccio vom Hirsch,
mariniert mit schwarzem Pfeffer,
Parmesansplittern,in Butter und Zwiebeln
angebratene Champignons
1a, 3a, 6a, 7a, 9a
♦♦♦
Kurz angebratener Lachs, Sahnesauce mit Rogen,
Kartoffelpüree mit Zitrone und Schnittlauch
4a, 7a, 12a
~oder~
Maltagliati mit Wurstragout
1a 3a 7a 12a
♦♦♦
Apfelstrudel mit Vanillesauce
1a 3a 7a 8a 12a

Spinat-Auflauf auf Taleggio-Creme
und Speckpulver
1a 3a 7a 12a
~oder~
Karottencremesuppe mit Grissini
1a 7a 9a
♦♦♦
Traditionelle „Busecca“,
serviert mit „Polenta Taragna“
1a 7a 9a 12a
~oder~
Mit Pilzen gefüllte Tortelloni,
Kalbsjus und Milchschaum
1a 3a 6a 7a 9a 12a
♦♦♦
Vermicelles mit Sahne,
Eis und Meringue
3a 7a 8a

Gemischter Salat
6a 9a 10a 12a
~oder~
Kürbiscremesuppe mit
gerösteten Kürbiskernen

7a 8a 9a
♦♦♦
Klassisches Kalbs-Cordon-Bleu mit
Ofenkartoffeln und Gemüse
1a 3a 7a 12a
~oder~
Fusillone aus Dinkel mit Auberginencreme,
Basilikumemulsion und gehackten rohen Tomaten
7a 12a
♦♦♦
Apfeltarte mit
gezuckerter Schlagsahne
1a 3a 6a 7a

Gemischter Salat
6a 9a 10a 12a
~oder~
Tintenfisch nach mediterraner Art
und Rübenblätter
1a 7a 12a 14a
♦♦♦
Geschmorter Tintenfisch mit Kartoffeln,
serviert mit einer Knoblauch-Brotwaffel
1a 6a 7a 14a
~oder~
Tortelloni mit Birnen und Käse,
serviert mit Butter und Salbei
1a 3a 6a 7a
♦♦♦
Lauwarme Waldfrüchte
mit Zimteis und Meingue
7a 8a 12a