Gemischter Salat
6a 9a 10a 12a
~oppure~
Spargelsalat mit Parmesanspänen, Zitronenemulsion und frittiertem Quinoa
3a 7a 8a 12a
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Warmes Roastbeef mit Jus, Pommes Frites und geröstetem Schwarzkohl
7a 9a 12a
~oppure~
Linguine, cremig verrührt mit Sardellenbutter, Venusmuscheln und Tomatenpulver
1a 3a 4a 7a 12a 14a
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Churros mit Schokoladencreme
1a 3a 6a 7

Bündner Suppe
7a 9a 12a
~oppure~
Spargel nach Mailänder Art
3a 7a
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Riesengarnelen vom Grill mit asiatischer Marinade, glasierten Zuckerschoten und kantonesischem Reis
2a 6a 7a 9a 12a
~oppure~
Halbmondpasta gefüllt mit gezupftem Schweinefleisch, Kalbsjus mit Ingwer und knusprigen Frühlingszwiebeln
1a 3a 7a 8a 9a
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Pfirsichtorte mit Zabaglioneschaum
1a 3a 7a 12a

Quinoasalat mit Feta, Radieschen, süß-sauer eingelegten Schalotten und Basilikumöl
7a 8a 9a 12a
~oppure~
Blumenkohlflan mit Parmesan-Zafferansauce
1a 3a 7a 8a
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Leber nach venezianischer Art mit hausgemachter Rösti
1a 6a 7a 12a
~oppure~
Carnaroli-Risotto nach Carbonara-Art mit Pecorinofondue
3a 7a 9a 12a
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Erdbeerglace mit Schlagrahm, Schokoladenkrokant und Minze
6a 7a 8a 12a

Festlich

Menü à ala carte

Gemischter Salat
6a 9a 10a 12a
~oppure~
Zucchinicremesuppe mit knusprigen gemischten Pilzen
7a 8a 9a
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Zander in Öl gegart mit Kartoffelschaum, Erbsen in zwei Konsistenzen und Petersilienpulver
4a 7a 12a
~oppure~
Teigtaschen mit Käse und Nüssen auf Tomatencreme
1a 3a 6a 7a 8a
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Weisse Schokoladenmousse mit Kakaobiskuit und Passionsfrucht
1a 3a 6a 7a 12a