Carpaccio d’espadon, accompagné d’une sauce citronnée aux câpres
4a 12a
ou
Salade composée
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Suprême de pintade rôti aux herbes,
jus corsé au miel
Velouté de maïs et perles de légumes de saison
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ou
Triangles farcis à l’ail des ours, beurre et sauge
1a 3a 7a
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Salade de fruits frais et glace
7a

Salade de haricots borlotti, oignon rouge, tomates cerises et taralli émiettés
1a 12a
ou
Salade de fruits de mer
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Brochette de gambas grillées à la braise
Écrasé de pommes de terre parfumé au citron et giardiniera aigre-douce
2a 7a
ou
Gnocchis de pommes de terre, crème de poivron rôti et stracciatella
1a 3a 7a
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Ananas caramélisés avec fruit de la passion et crème fouettée
7a

Sélection de charcuteries locales, fromages artisanaux et légumes marinés
7a 12a
ou
Salade de fenouil, oranges et aneth
12a
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Tagliata de bœuf grillé aux herbes, huile parfumée au romarin, pommes de terre rôties au four et tomate façon provençale
1a 7a 10a
ou
Risotto aux fruits
de mer
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Panna cotta à la mangue
7a

Salade d’épeautre, olives ‘Taggiasca’, pétales de fromage d’Alpe et menthe
1a 7a
ou
Jambon cru et melon
7a
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Paleron de bœuf cuit à basse température, accompagné d’une sauce verte et de pommes frites
7a 10a
Ou
Pizza gourmet «Tonnara » au thon rouge, pistaches et stracciatella de bufflonne
1a 7a 8a
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Semifreddo au café
7a 12a

Gazpacho classique, flocons de fromage ‘büscion’ de vache et anchois de Cantabrie
1a 4a 7a
ou
Salade de lentilles, feta, poivrons et oignon rouge de Tropea
7a 12a
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Poulpe poêlé, velouté de fèves et pommes de terre, jeunes épinards frais et tomates Datterini rôties sur leur branche
1a 7a 14a
ou
Linguine avec sauce carbonara traditionnelle
1a 3a 7a
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Mousse aux trois chocolats
3a 7a