Dégustation de tartares servie avec du pain grillé et du beurre composé

❯ Angus suisse avec burrata et tomates cerises confites

❯ Fassona piémontaise à l’huile d’olive extra vierge et câpres frites

❯ Veau de lait suisse aux pistaches et scarole sautée

1a 3a 6a 7a 8a 12a

CHF 45.-

Roast-beef froid, sauce tartare
4a 7a 12a

  CHF 32.-

½ portion   CHF 24.-

Jambon cru Piora d’or, bruschetta classique, mozzarella de bufflonne et oignons rouges caramélisés
4a 7a 12a

  CHF 28.-

Délices de la mer froids et chauds (idéal à partager)

1a 2a 3a 4a 6a 7a 8a 12a 14a

  CHF 40.-

Salade de poulpe et pommes de terre
12a 14a

  CHF 26.-

Caponatina de légumes, glace basilic et crumble cacao

1a 3a 6a 7a 8a 9a 12a

  CHF 18.-

Gnocchi de pommes de terre au charbon, crème de courgettes, guanciale croustillant et ricotta salée
1a, 3a, 7a, 12a

  CHF 22.-

Tagliolini aux oursins et poudre de persil

1a 3a 7a 12a 14a

  CHF 34.-

Fregola sarde, ragoût de mer, tomates cerises confites et myrte

(temps de préparation 20 minutes )

1a 2a 4a 7a 8a 12a 14a

  CHF 28.-

Fusillone à l’épeautre aux trois tomates et stracciatella

1a 7a 9a

CHF 20.-

Tagliata d’Angus 300 g à la pioda, sauces délicieuses

6a 7a 12a

  CHF 46.-

Côtelette de veau panée, roquette et tomates cerises, mayonnaise au concombre

1a 3a 7a 12a

  CHF 48.-

Pavé de denté à l’Acqua pazza
4a 6a 7a 8a 12a

  CHF 42.-

Filets de perche en croûte de pain & polenta sur crème de céleri-rave
1a 3a 7a 9a 12a

  CHF 38.-

Accompagnements proposés

Purée truffée (7a)

Frites

Petits légumes grillés

Salade mixte de jeunes pousses (12a)

Cocktail d’ananas, glace passion, prosecco et biscuit caramel salé

1a 3a 7a 12a

  CHF 12.-

Semifreddo framboise-chocolat noir et sauce framboise

1a 3a 6a 7a 8a 12a

  CHF 12.-

Mousse aux 3 chocolats

3a 6a 7a

  CHF 14.-

Panna cotta à la mangue et meringue

3a 7a

  CHF 10.-

Sorbets arrosé
7a

     1 boule CHF 6.-

  2 boules CHF 10.-