Velouté de petits pois avec émulsion de yaourt de montagne au poivre
6a 7a 12a
~o~
Croquette de riz sur crème de parmesan et fleur de câpre frite
1a 3a 7a 12a
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Ossobuco de porc à la bière Gottardo avec polenta et girolles sautées
1a 7a 9a 12a
~o~
Pappardelles au ragoût
blanc de lapin
1a 3a 7a 9a 12a
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Gâteau tiède aux myrtilles et glace Fior di latte

1a 3a 6a 7a 8a

Soupe grisonne
1a 6a 7a 12a
~o~
Côte d’agneau à la provençale sur salade de fenouil et mayonnaise persil
1a 3a 7a
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Crevettes à la diable avec riz sauvage et épinards au beurre
2a 7a 12a
~o~
Lasagnes de citrouille avec béchamel et pesto
1a 3a 7a 8a
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Strudel aux pommes
et sauce vanille

1a 3a 7a 8a

Soupe de haricots et chou noir avec tuile de parmesan
7a
~o~
Marinade de sériole, fruits rouges et sorbet gastronomique aux trois poivres & citron vert
4a
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Lapin à la chasseur avec purée de pommes de terre et légumes glacés
1a 7a 9a 12a
~o~
Gnocchis de pommes
de terre au ragoût
1a 3a 7a 12a
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Gâteau de châtaignes et crème au Baileys

1a 3a 7a 8b 12a

Sandre crémeuse à l’huile d’olive extra vierge avec velouté de fenouil et curry
4a 7a
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Tartare de légumes croquants en sucré salé
1a 3a 9a 12a
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Émincé de sanglier aux baies rouges, servi avec garnitures de gibier
1a 3a 6a 7a 8a 12a
~o~
Spaghetti aux fruits de mer
1a 2a 3a 12a 14a
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Crème caramel

1a 3a 7a

Carpaccio de bœuf, pétales de grana et chou blanc au vinaigre de pomme
7a 12a
~o~
Velouté de brocoli, fondue de parmesan et poitrine croustillante
7a 12a
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Fish & chips
1a 3a 4a 7a
~o~
Crêpes gratinées aux
quatre fromages
1a 3a 7a
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Salade de fruits frais et crème fouettée

7a