Gemischter Salat

6a 9a 10a 12a
~oder~

Parmesanröllchen, gefüllt mit
Buscion-Käse-Walnuss-Mousse,
auf kalter Tomatencreme mit Basilikumöl
3a 7a 8a
♦♦♦
Ciabatta-Burger
(Luganighetta, marinierter Rotkohl,
Salat, knusprige Zwiebeln,
Raclettekäse und rote Peperoni-Mayonnaise)
dazu Pommes frites
1a 3a 7a 12a
~oder~
Kartoffelgnocchi
an Safranrahmsauce mit Crevetten
1a 2a 7a 12a
♦♦♦
Klassischer Brotkuchen
mit Zimteis
1a 3a 6a 7a 8a 12a

Warmer Steinpilzsalat
mit Speckpulver
7a 12a
~oder~
Zwiebelsuppe
mit einer Brotschnitte und Gruyère-Käse
1a 7a
♦♦♦
Klassisches Rindstatar
serviert mit Toastbrot, Butterportionen
und Rosmarin-Bratkartoffeln
1a 3a 4a 6a 7a 10a 12a
~oder~
Kartoffeln mit Kichererbsen
1a 7a 9a
♦♦♦
Dunkles Schokoladenküchlein
mit Crème anglaise
1a 3a 6a 7a 8a 12a

Rauchlachs mit jungem Blattsalat und
Philadelphia-Frischkäse-Rosetten mit Schnittlauch
4a 7a 12a
~oder~
Toskanische Suppe
1a 7a 8a 9a
♦♦♦
Frittierte Seeteufel-Häppchen
im Teigmantel mit Joghurt-Emulsion,
Zucchetticreme und Kartoffelperlen
1a 3a 4a 7a 12a
~oder~
Kürbisravioli
mit Butter und Salbei
1a 3a 7a 8a 9a
♦♦♦
Maronen-Semifreddo
mit Meringue
3a 7a 8a

3a 7a 8a

Gemischter Salat
6a 9a 10a 12a
~oder~
Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
7a 9a
♦♦♦
Wildschweinragout mit Spätzli und
traditionellen Wildbeilagen
1a 3a 6a 7a 8a 9a 12a
~oder~
Teigtäschchen mit schwarzem Trüffel
auf Parmesan-Fondue mit knusprigem Salbei
1a 3a 7a
♦♦♦
Frischer Fruchtsalat
7a

Karottenflan
mit Pecorino-Creme
1a 3a 7a
~oder~
Auberginen nach Parmigiana-Art
1a 3a 7a
♦♦♦
Gemischter Grillfisch
Petersilienkartoffeln
Radicchio süss-sauer
4a 7a 9a 12a
~oder~
Gefüllte Teigbonbons mit
Birnen und Frischkäse
an Nussbutter
1a 3a 7a 8a
♦♦♦
Tiramisù
1a 3a 7a 12a

7a 8a 12a