Vellutata di broccoli e soffice sfera di parmigiano
1a 3a 6a 7a 9a
~o~

Piccola tartare di verdurine in agrodolce su cestino di pane e mousse di buscion

6a 7a 9a 8a 12a
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Grigliata mista di carne
Patata al cartoccio, sale grosso, rosmarino e verdurine

7a 10a 12a
~o~

Fagottino ripieno al formaggio cremoso e noci

1a 3a 6a 7a 8a
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Frittella di mele con gelato alla cannella
1a 3a 7a 12a

Spugnola fritta ripiena alla mousseline di coniglio su crema di melanzana
1a 3a 6a 7a 9a
~o~
Zuppa di fagioli, patate e sedano stanga con olio
al timo e croccante ai semi
1a 7a 9a
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Gamberoni al cognac
Riso integrale
e verdurine al burro
2a 7a 12a
~o~
Gnocchi ai funghi misti
1a 7a 8a
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Vermicelles con meringa e panna
3a 6a 7a 8a 12a

Zuppetta di pesce
2a 4a 7a 9a 12a
~o~
Carpaccio di manzo, radicchio tardivo marinato
e crema parmigiano
3a 7a 12a
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Pollo all’americana
Patatine fritte e salsa BBQ
6a 7a 12a
~o~
Tortello di selvaggina e mascarpone con riduzione
di jus e salvia croccante
1a 3a 7a 8a 9a 12a
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Crostata alla marmellata di frutti rossi
1a 3a 7a 8a 12a

Cernia marinata e edamame
4a 7a 12a
~o~
Vellutata di zucca e le sue guarnizioni
7a 9a
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Tradizionale salmì di cinghiale
Spätzli e guarnizioni della caccia
3a 6a 7a 8a 9a 12a
~o~
Lasagnetta scomposta al raguletto di verdure e besciamella allo zafferano
1a 3a 7a 9a
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Churros con crema al cioccolato
1a 3a 6a 7a 12a

Insalata mista
6a 9a 10a 12a
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Tortino di mais con cuore fondente al gorgonzola
3a 7a 8a
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Filetto di orata alla mediterranea su crema di porri e croccante di patate
4a 7a 8a 9a 12
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Risotto carnaroli al limone e polvere di rosmarino
3a 7a 9a 12a
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Torta caprese con zabaione al caffè
1a 3a 6a 7a 12a